Diversité.
Plaisir.
Confiance.
possède le droit exclusif de reproduire et de distribuer les cultures fromagères suisses à des fins commerciales. Ses activités visent à préserver et à promouvoir la recherche sur les cultures et le développement des cultures suisses, ainsi qu'à entretenir la collection de souches. Elles encouragent la proximité avec la branche lors de la vente pour une utilisation commerciale.
Le partenariat public-privé (PPP) est un partenariat fort entre la Confédération (Agroscope) et le secteur laitier (Liebefeld Kulturen AG). Il constitue la base optimale pour la reproduction de cultures fromagères suisses au plus haut niveau de qualité.
Les cultures de Liebefeld proposées sont le résultat de 100 ans d'activités de recherche de l'ancienne station de recherche pour l'économie laitière. Aujourd'hui, l'assortiment comprend environ 40 cultures.
La MMK 501 est une culture liquide semi-directe qui convient parfaitement à la fabrication de beurre acidifié. Elle assure une acidification fiable dans la crème et un excellent arôme dans le beurre.
Le lait et les produits laitiers sont des aliments précieux dans l'alimentation humaine en raison de leur composition.
Le label de qualité distingue les produits laitiers qui ont été fabriqués avec les cultures de haute qualité. Le consommateur est ainsi informé des exigences élevées en matière de qualité, de soin et de sécurité pendant la production.
