Ihr Partner für Käsekulturen
Vielfalt.
Genuss.
Vertrauen.
Käsekulturen aus wertvoller Stammsammlung
Die Liebefeld Kulturen AG
besitzt das exklusive Recht, die Schweizer Käsekulturen für den kommerziellen Einsatz zu reproduzieren und zu vertreiben. Ihre Aktivitäten dienen der Erhaltung und Förderung der Kulturenforschung und schweizerischen Kulturenentwicklung und der Pflege der Stammsammlung. Sie fördern die Branchennähe beim Verkauf für den kommerziellen Einsatz.
Starke Partnerschaft ermöglicht höchste Qualität
Die Public Private Partnership (PPP) ist die starke Partnerschaft des Bundes (Agroscope) und der Milchbranche (Liebefeld Kulturen AG). Sie bildet das optimale Fundament für die Reproduktion von Schweizer Käsekulturen auf höchstem Qualitätsniveau.
Wegweisendes Fachwissen dank langjähriger Forschung
Die angebotenen Liebefeld-Kulturen sind das Resultat 100-jähriger Forschungstätigkeit der vormaligen Forschungsanstalt für die Milchwirtschaft. Heute umfasst das Sortiment rund 40 Kulturen.
Butterkultur
Die MMK 501 ist eine semidirekte Flüssigkultur, die sich bestens für die Herstellung von angesäuerter Butter eignet. Sie sorgt für zuverlässige Säuerung im Rahm und exzellentes Aroma in der Butter.
Käse, Milch und Milchprodukte
Milch und Milchprodukte sind in der menschlichen Ernährung aufgrund ihrer Zusammensetzung wertvolle Lebensmittel.
Herstellung von Betriebskulturen
Das Qualitätssiegel der Liebefeld Kulturen AG
Das Qualitätssiegel zeichnet die Milchprodukte aus, die mit den qualitativ hochstehenden Kulturen produziert wurden. Dem Konsumenten werden dadurch die hohen Ansprüche an Qualität, Sorgfalt und Sicherheit während der Herstellung vor Augen geführt.
